Банановый кекс — ароматная и вкусная выпечка, любимое лакомство всей семьи. Банановый кекс прост в приготовлении, ингредиенты для его приготовления обычно имеются в доме, его можно отнести к диетическому питанию.

Итак, рецепт бананового кекса

Материалы

4 спелых банана + 1 спелый банан д/украшения

3 ст. л. мед или ягодный сироп

1 ст. л. ванилин

100 г миндальный напиток

150 г мука

1 ст. л. корица

1 ст. л. порошок разрыхлителя

1 щепотка соли

70 г измельчённый миндаль + 30 г миндаля д/посыпки сверху

Приготовление

Поместите бананы в миску и разомните их вилкой.

Добавьте мед, ванилин, миндальный напиток и перемешайте.

В другую миску положить муку, корицу, разрыхлитель, соль, измельченный миндаль и перемешайте. Добавьте ингредиенты в миску к бананам и всё хорошо перемешайте венчиком.

Переложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки 10х30 см.

Разрежьте банан вдоль и положите его сверху. Посыпьте измельченным миндалем и запекайте 40-45 минут, в предварительно разогретой духовке до 200°C.

После того, как испечённый банановый кекс остынет, порежьте его на кусочки и подавайте к столу.