Греческий соус Дзадзики

Гастрономия

Онлайн-путеводитель по традиционным блюдам мира Taste Atlas провёл рейтинг лучших соусов мира. Список 100 лучших соусов мира был недавно опубликован изданием Taste Atlas (Атлас вкуса). В пятерку лучших вошёл греческий соус Дзадзики.

Первое место занял ливанский тум, замыкает пятерку лидеров греческий соус Дзадзики. Однако в популярном вкусовом списке Taste Atlas есть и другие греческие соусы. Так, кроме Дзадзики, на 21 месте находится традиционный греческий соус скордалия, на 24 месте - тирокавтери, на 34 месте - фасолевый соус, на 38 месте - салат из баклажанов, на 56 месте - тарамосалата и на 80 месте - салат из каперсов.

Греческий соус Дзадзики в списке лучших соусов мира

Дзадзи́ки (τζατζίκι) - это традиционное блюдо греческой кухни, это закуска или соус, приготовленный из свежего огурца, греческого йогурта и чеснока.

Для приготовления дзадзики используют густой йогурт без вкусовых добавок (в Греции обычно из овечьего или козьего молока). В него кладут несколько зубчиков чеснока, натёртый на тёрке и отжатый огурец, затем заправляют солью, перцем и добавляют немного оливкового масла. Иногда также добавляют лимонный сок, укроп, петрушку или мяту.

Дзадзики обычно является составной частью мезе́ и используется как соус-дип к хлебу или овощам. Также соус часто подают к мясным блюдам, жареной рыбе, его добавляют в сувлаки.

Узнайте, как приготовить любимую и традиционную греческую закуску, которую можно подать практически ко всем блюдам.

Рецепт дзадзики

  • 300 г йогурт
  • 1 огурец
  • 3 дольки чеснока
  • 3 ст. л. уксус из белого винного или яблочного уксуса
  • 1/4 пучка укропа, нарезанного (по желанию)
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 1 щепотка соли
  • перец

Приготовление:

Очистите огурец и натрите его на тёрке.

Поместите огурец в полотенце, отожмите, чтобы убрать жидкость.

Добавьте соль и 1 столовую ложку уксуса.

Положите йогурт в миску, добавьте огурец и еще 2 ст. л. уксуса.

Чеснок растолочь в ступке с оливковым маслом и добавить в йогурт.

Нарезаем укроп, добавляем его в йогурт, приправляем солью, перцем.

Всё перемешиваем.

              Греческий йогурт: пищевая ценность и преимущества, смотрите здесь.


Те, кто думает, что сладкая пахлава родом из Турции, глубоко заблуждаются. Это настоящее греческое блюдо под названием Гастрин или Котоплакус, известное на Крите еще с минойской эпохи (3000–1450 до н.э.).

Британский информационный канал (BBC) рекомендует туристам, посещающих Грецию, попробовать самые популярные и вкусные на их взгляд блюда греческой кухни.

Греция славится во всем мире своей историей и культурой, но традиционная греческая кухня (средиземноморская диета) так же является причиной, по которой многие люди посещают нашу страну.

фото консервированный тунец

Консервированный тунец полон питательных веществ, о которых вы, возможно, не догадывались.

Консервированный тунец — это простое решение, когда мы хотим приготовить что-нибудь легко и быстро. Это универсальный продукт, который можно использовать в бесчисленных рецептах: от салатов и бутербродов до горячих блюд и закусок. Однако, по данным сайта healthdigest.com, это не только удобный ингредиент, из которого можно приготовить что угодно, но и доступный источник белка.

фото греческая столица гастрономии

Греческий город Салоники славится своими достопримечательности, гостеприимными жителями, яркостью и уникальными вкусами.

Салоники входит в число лучших гастрономических направлений нашей страны и за рубежом. Неслучайно авторитетные международные СМИ отдают хвалебные отзывы гастрономии города.

Крупнейшие туристические журналы, газеты и веб-сайты мирового масштаба открывают для себя кулинарный мир города Салоники. New York Times включила Салоники в список 52 городов мира, которые обязательно нужно посетить.

фото какие продукты исключить, чтобы похудеть

3 продукта, от которых следует отказаться, чтобы похудеть – предупреждает известный врач. Гуру по питанию призвал тех, кто пытается похудеть, избегать трех конкретных видов продуктов.

Известный врач Майкл Мосли, основатель знаменитых программ питания «5:2» и Fast 800, часто делится своими советами в информативном подкасте BBC «Just One Thing».

По данным Афинской академии, недавно ученые расшифровали ДНК знаменитого греческого сыра Фета.

Ученые из Фонда биомедицинских исследований Афинской академии изучили широкий ассортимент сыра фета, производимого по всей Греции, чтобы количественно оценить пищевые особенности популярного греческого сыра.

Согласно полученным данным, сыр фета содержит 489 различных типов белка, что делает его одним из самых богатых белком сортов сыра во всем мире.

Популярные статьи

Конец человечества согласно древнегреческой мифологии

Согласно древнегреческой мифологии, существует пять эпох, известных как «Века человека», во время которых человечество достигает своего расцвета, а затем достигает своего конца.

Древнегреческий поэт Гесиод является важнейшим источником информации о возрасте человека. В поэме под названием «Труды и дни» поэт, считающийся одним из самых важных ранних древнегреческих писателей наряду с Гомером, обрисовывает пять периодов человеческой истории.

Кентавр. Греческая мифология

Кентавр (Κένταυρος) был плодом воображения древних греков.

Фаршированные овощи (Γεμιστά). Греческая кухня

Фаршировать можно можно различные овощи, но в большинстве случаев греческие хозяйки фаршируют перцы и помидоры, запекая их в духовке.

Греческий остров с единственным жителем

К востоку от Кикладского архипелага греческих островов, там где начинаются Додеканесские острова и ветры Эгейского моря терзают все на своем пути, находится небольшой остров Кинарос. На острове проживает один единственный житель, миссис Ринио.

Пьяная черешня (Κεράσια σε σιρόπι από λικέρ αμυγδάλου)

Джемы, повидла, варенья греческие хозяйки готовят по-особому, применяя свои секреты.

Например, варенье они обычно варят из нескольких видов ягод, добавляя лимон и лимонный сок, различные специи, цедру лимона и апельсина, миндальную эссенцию, ликёр и вино.