3 летних освежающих и сытных рецепта: суп, смузи и салат

Обычно в жаркие летние дни нам хочется есть лёгкие блюда из свежих или тушёных овощей. Легкие и питательные продукты, не требующие приготовления или которые готовятся за несколько минут, насыщают и одновременно охлаждают.

Первым ингредиентом, который приходит на ум, когда мы думаем обо всем этом, является огурец — овощ, который, помимо приятного, освежающего вкуса, обладает множеством других преимуществ. Самое важное — это то, что он содержит мало калорий (15 калорий/100 г), поэтому мы можем есть его в любом количестве. Он также очень хорошо утоляет жажду, так как состоит на 95% из воды и богат витаминами (К, С) и клетчаткой. По всем этим причинам полезно ежедневно употреблять его в самых разных вариантах.

Холодный суп с огурцом и авокадо

Ингредиенты на 4 порции

  • 3 огурца, очищенных от кожуры
  • 1 авокадо, очищенный и крупно нарезанный
  • 1 зеленый перец, крупно нарезанный
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 стебля зеленых лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. свежих листьев мяты
  • 1 греческий йогурт
  • соль & свежемолотый перец
  • сок & цедра одного лимона

Выполнение

Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн, а также соль и перец. Измельчите до получения однородной массы. Разлейте по четырем глубоким мискам, украсьте мелко нарезанным огурцом, щепоткой сушеной мяты, несколькими каплями оливкового масла и небольшим количеством свежемолотого перца.

Смузи из огурца, лайма и имбиря

Ингредиенты на 2 стакана

  • 2 огурца (в кожуре), вымытые и крупно нарезанные
  • 1 горсть молодого шпината
  • 1 горсть листьев сельдерея
  • ½ стакана белого винограда
  • ½ зеленого яблока, крупно нарезанного
  • сок и цедра одного лайма
  • 1 ч. л. свежего тертого имбиря

Выполнение

Поместите все ингредиенты в блендер, добавьте 2 горсти льда и взбивайте до однородной консистенции. Разлейте по двум стаканам и сразу же подавайте.

Совет: если вы хотите, чтобы ваш смузи был немного слаще, добавьте 2 чайные ложки меда или банан.

Салат с огурцом, рукколой и горчичной заправкой

Ингредиенты на 4 порции

  • 1 большой огурец, нарезанный тонкими ломтиками
  • 2 редиса, нарезанные тонкими ломтиками
  • 2 горсти молодой рукколы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. горчицы
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса или белого бальзамического уксуса
  • соль & свежемолотый перец

Выполнение

В миску нарежьте кружочками огурец, редис и рукколу и перемешайте. Выложите салат в глубокую тарелку.

Сделаем заправку для салата: смешайте в блендере оливковое масло, горчицу, уксус, соль и перец. Хорошо взбейте до однородной массы, полейте салат и подавайте.

Совет: чтобы обогатить салат белком, добавьте немного свежего сыра антотиро и 1-2 столовые ложки обжаренных кедровых орехов.

    Летние салаты из дыни и арбуза - быстро и вкусно, смотрите здесь.

Популярные статьи

Топ-10 лучших курортов Греции для незабываемого отдыха на море

Греция – одно из самых популярных направлений для пляжного отдыха, и это не удивительно. Страна богата историческими достопримечательностями, живописными пейзажами, а также отличными условиями для отдыха на побережье. В этой статье мы рассмотрим 10 лучших курортов, которые обязательно стоит посетить, если вы мечтаете о незабываемом отдыхе на море в Греции.

Афины: тайна озера Вульягмени

Состояние воды озера Вульягмени до конца не исследовано.

Район озера, каким мы его знаем сегодня, образовался около 2000 лет назад, в древних текстах о его существовании нигде не упоминается.

Впервые озеро было описано в 1889 году химиком Анастасиосом Христоманосом. За этим последовали исследования, подобные тем, что были в 1988 году, в рамках программы Министерства культуры и руководителя швейцарских спелеологов Жан-Жака Буланжа. В ходе исследований на глубине около 100 метров был обнаружен большой сталактит.

Греческий остров с неповторимым колоритом, который вдохновит вас и перенесёт в прошлое

Откройте для себя греческий остров с дикой красотой и богатой историей. Это идеальный выбор для спокойного отдыха и путешествия во времени.

Если вы ищете место для спокойного отдыха вдали от шума и суеты, то греческий остров Псара — идеальный выбор. Место с историей и неповторимым колоритом, которое вдохновит вас и перенесёт в прошлое.

Калаврита - греческая "Хатынь". Города Греции

Сегодня Калаврита является туристической достопримечательностью, в основном в зимний сезон, так как здесь находится одна из лучших инфраструктур зимнего туризма в Греции, главным образом благодаря расположенному здесь горнолыжному центру. Но так было не всегда, город пережил ужасные времена, несколько раз его сжигали дотла.

Калаврита (Καλάβρυτα) был одним из городов Греции, который испытал самые жестокие меры нацистской Германии во время оккупации. В 1943 году немецкая армия уничтожила почти все мужское население Калавриты и полностью сожгла город. На городской площади остановились часы во время ужасной трагедии. До сих пор они показывают время 14-34...

Топ-10 роскошных курортных направлений на 2026 год | Позиция Греции

Сектор элитного туризма растет значительно быстрее, чем туристическая индустрия в целом: более 70% путешественников предпочитают отдых в элитных курортных отелях.

Эти места размещения предлагают безупречную, спокойную обстановку, где каждая деталь тщательно продумана: от изысканной кухни и оздоровительных процедур до индивидуального обслуживания и уединения.

Согласно отчету компании Maui Elite Property от марта 2026 года , лучшие в мире места для роскошного отдыха были ранжированы на основе таких критериев, как безопасность, живописность, цены и информация, полученная из первых рук от путешественников.

Конечно, Греция не могла не попасть в список 10 лучших роскошных направлений: остров Корфу и остров Санторини конкурируют с достойными гигантами роскошного отдыха со всего мира.