фото баклажаны в духовке с сыром фета

Сейчас в Греции сезон баклажанов, поэтому будет правильно, если мы приготовим сегодня новое блюдо из баклажанов.

  Баклажаны. Видео, где собраны 10 лучших красочных рецептов из баклажанов, читайте здесь

Кстати, баклажаны в Греции не только фиолетового цвета, есть баклажаны зелёного цвета и белого (растут на острове Санторини), которые имеют более мягкий вкус.
Баклажаны мы запечём в духовке с добавлением томатного соуса и сыра феты.

Для этого нам нужно:

♦ 3 баклажана
♦ 4 помидоры очищенные и нарезанные
♦ 3 дольки чеснока
♦ 200 г сыра фета
♦ 5-6 зеленого перца
♦ 1 небольшая палочка корицы
♦ 1/2 чашки (50 г) масло для приготовления томатного соуса
♦  масло, нужное для жарки
♦ соль, перец

Приготовление:

1) Нарезать баклажаны на тонкие ломтики (вдоль баклажана). Если вы будите готовить из белых баклажанов, они не дают горечь и их не надо замачивать, если используете фиолетовые - нужно оставить их на 30 минут в воде с солью, чтобы ушла горечь.

2) Обжарить в небольшом количестве оливкового масла (пока не подрумянятся) и поместите их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.

3) Параллельно в кастрюле готовим томатный соус: мелко режем чеснок, добавляем помидоры, корицу, соль и душистый перец. Варим на слабом огне примерно 10 минут.

4) На противень кладем немного соуса, слой баклажанов, снова соус и баклажаны, пока не закончатся все баклажаны, поливаем соусом. Сверху покрываем  кусочками феты и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180°, в течение 30 минут.

Готовое блюдо должно немного постоять, нужно дать соусу пропитаться. А теперь можно пробовать.

Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Незабываемый тихий и спокойный отдых на одном из островов Греции

Остров Иракли (Ηρακλειά) - это маленькая жемчужина, подходящий для тихого и спокойного отдыха, который только можно себе представить. Из-за первозданной природы, остров включен в сеть Natura 2000.

Остров расположен недалеко от Наксоса и принадлежит к комплексу Малых Киклад. Помимо прямого сообщения с портом Пирей (3 раза в неделю), посетитель может легко добраться до него на лодке с Наксоса и Пароса.

Суп пюре. Картофельный суп-пюре

Суп пюре любим многими, так как имеет нежный вкус и хорошо усваивается организмом. Принцип приготовления супа-пюре один: отвариваем продукты (овощи, крупы, мясо и др.) до готовности, затем растираем или прокручиваем в блендере.

Сирос (видео). Греческие острова

Сирос (Σύρος) — это синее море, кружевные берега, сказочные природные пейзажи, православные и католические церкви и средневековая кикладская архитектура.

Фестский диск - неразгаданная загадка древности

Диск Фестоса это одна из самых трудных загадок археологии.

С 1908 года и по сегодняшний день Фестский диск остается одной из загадок древности, поскольку ни цель его создания, ни значение того, что на нем написано, не подтверждены с уверенностью. Хотя было проведено множество исследований и многие учёные, как казалось, были совсем близки к разгадке линейного письма, но научных подтверждений до сих пор нет.

Золотые ворота Салоник

Золотые ворота Салоник были центральными воротами стен Салоник в римский, византийский и османский периоды, вплоть до XIX века. Это была римская постройка I или II века нашей эры. с триумфальной аркой, которая была снесена в 1874 году османскими властями, чтобы освободить дополнительное пространство для въезда в город. Ворота располагались на месте, где в наше время находится Площадь Демократии.

В Средние века город Салоники окружали стены, длиной 4 км.

Стены Салоник имели многочисленные ворота, из которых четырьмя крупнейшими были Хриси и Литея на западе, а также Кассандреотики и Неа Хриси на востоке. Из них Хриси (Золотые) был самым центральным, так как пользовались наибольшей популярностью. Через эти ворота также проходили официальные лица, такие как императоры и сановники. Аналогично в Константинополе были соответствующие Золотые ворота

От Золотых ворот начиналась главная дорога города, римская Декуманус Максимус. Позднее она стала называться Средняя авеню или проспект византийцев, которая соответствует современной Эгнатиевой дороге города. Древняя Эгнатиева дорога проходила не по городу, а немного севернее и продолжаясь под аркой Галерия, заканчиваясь на другом конце города у ворот Кассандреотика.

                                                               арка Галерия

Византийский праздник Димитрия

              Святой Димитрий покровитель города Салоники, смотрите здесь

За Золотыми воротами в византийский период праздновался Димитрий — самый важный праздник города. Во время этой торговой ярмарки в византийскую эпоху, особенно с X века н. э., местные продукты обменивались на морепродукты. «Димитрийскими» называли потому, что они происходили в дни празднования памяти покровителя города Салоники — святого Димитрия.

Снос

Ворота были снесены в 1874 году, поскольку главная улица города, к которой они вели, была расширена в 1868 году, а въезд в ворота стал короче и образовал узкий проход. Их руины использовались в качестве сырья для строительства зданий в городской гавани.

             Салоники. Взгляд в прошлое, смотрите здесь.