Фаршированные перцы с сыром и сливками

Изумительное домашнее блюдо Фаршированные перцы с сыром и сливками (γεμιστές πιπεριές με τυριά και κρέμα γάλακτος) греческие хозяйки готовят обычно летом. Однако это блюдо отлично подойдет в качестве закуски и как самостоятельное блюдо.

Обратите внимание, что в рецепт входит несколько видов сыра, благодаря этому перцы приобретают особый вкус и пикантность.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 10 зеленых болгарских перцев
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 г копчёной колбасы
  • 100 г нарезанного кубиками сыра фета
  • 100 г гравьеры
  • 100 грамм тертого мягкого сыра
  • 10 помидоров черри
  • 200 г сливки
  • ½ пучка укропа
  • ½ пучка петрушки
  • Оливковое масло, перец, соль

Приготовление:

Вымойте перцы. Под их плодоножками сделайте ножом крест и аккуратно вытащите семена, затем отварите их около 10 минут в подсоленной воде, слейте воду и отставьте в сторону.

Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук с чесноком, затем добавьте колбасу, порезанную небольшими кубиками и помидоры черри, порезанные небольшими кубиками. Это займёт у вас 5-7 минут, затем снимите сковороду с огня.

Добавьте измельчённые петрушку и укроп, нарезанные кубиками сыры, кроме тертого сыра, и половину сливок, соль и перец, все перемешайте и заправьте этой начинкой перцы.

Поместите перцы в форму из термостойкого стекла или противень. На каждый перец положите тёртый сыр и полейте сверху оставшейся половиной сливок. Предварительно разогрев духовку до 220°С, поставьте запекать перцы (готовьте при t 200°С ), чтобы все сливки впитались и перцы приобрели красивый цвет сверху.

Подавайте готовое блюдо горячим.

            Фаршированные овощи (Γεμιστά), смотрите здесь.


Популярные статьи

Греческая мифология: 5 историй несчастной любви в древнегреческих мифах

Любовь и ее выражение всегда были источником вдохновения для созидания искусства, литературы и других художественных начинаний.

Греческая мифология, конечно, не является исключением. Во многих греческих мифах тема безответной любви, несчастной любви или проклятия влюблённых пар, является частым сюжетом.

В этой статье мы перечислим пять историй любви в древнегреческих мифах.

Древнегреческая кухня. Что ели в Древней Греции

Как изменились привычки питания современных греков по отношению к античности?

Греческий суп Юварлакия (видео)

Юварлакия - одно из самых теплых и любимых семейных блюд в Греции. За основу Юварлаки авголемоно (Γιουβαρλάκια αυγολέμονο), мы возьмём классический рецепт. Хотя греческое блюдо имеет множество вариантов приготовления, в зависимости от региона и области.

Аголемоно — это традиционный соус, куда входит лимонный сок и яйца. Однако существует рецепт юварлакия и без авголемоно.

В нашем рецепте будет 2 секрета, которые сделают блюдо немного другим и скорее всего вкуснее.

Блюдо похоже на суп с фрикадельками, где в конце приготовления добавляется соус.

Единственная древнегреческая монета с оптической иллюзией

Куда делась монета с двумя противоположными женскими головами?

В VI и V веках до нашей эры на греческом острове Лесбос, в городе Митилини выпускали монеты, деление которых составляло 1/6 статера и по этой причине их стоимость была известна как «шестая».

Взрывная красота. Где находятся действующие вулканы Греции?

Внезапное извержение 50-летнего "спящего" вулкана на Ла-Пальме на Канарских островах Испании, а также пробуждение горы Этна в Италии, несколько дней спустя, вернули интерес к вулканам, особенно к тем, что находятся в Греции.