Изумительное домашнее блюдо Фаршированные перцы с сыром и сливками (γεμιστές πιπεριές με τυριά και κρέμα γάλακτος) греческие хозяйки готовят обычно летом. Однако это блюдо отлично подойдет в качестве закуски и как самостоятельное блюдо.

Обратите внимание, что в рецепт входит несколько видов сыра, благодаря этому перцы приобретают особый вкус и пикантность.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 10 зеленых болгарских перцев
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 150 г копчёной колбасы
• 100 г нарезанного кубиками сыра фета
• 100 г гравьеры
• 100 грамм тертого мягкого сыра
• 10 помидоров черри
• 200 г сливки
• ½ пучка укропа
• ½ пучка петрушки
• Оливковое масло, перец, соль

Приготовление:

Вымойте перцы. Под их плодоножками сделайте ножом крест и аккуратно вытащите семена, затем отварите их около 10 минут в подсоленной воде, слейте воду и отставьте в сторону.

Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук с чесноком, затем добавьте колбасу, порезанную небольшими кубиками и помидоры черри, порезанные небольшими кубиками. Это займёт у вас 5-7 минут, затем снимите сковороду с огня.

Добавьте измельчённые петрушку и укроп, нарезанные кубиками сыры, кроме тертого сыра, и половину сливок, соль и перец, все перемешайте и заправьте этой начинкой перцы.

Поместите перцы в форму из термостойкого стекла или противень. На каждый перец положите тёртый сыр и полейте сверху оставшейся половиной сливок. Предварительно разогрев духовку до 220°С, поставьте запекать перцы (готовьте при t 200°С ), чтобы все сливки впитались и перцы приобрели красивый цвет сверху.

Подавайте готовое блюдо горячим.

            Фаршированные овощи (Γεμιστά), смотрите здесь.