Каридопита (καρυδόπιτα). Ореховый пирог

Традиционный греческий ореховый пирог - сегодняшняя тема наших новых рецептов греческой кухни.

В этом рецепте используют грецкий орех. Καρυδιά (каридья) - это название грецкого ореха, а πίτα (пита) - это пирог. Вот и получается название пирога- каридопита. Если бы пирог был сырный, он имел бы название - тиропита («тири» в переводе с греческого - это сыр).

Для приготовления греческого орехового пирога или каридопиты, нам понадобится:

  • 10 столовых ложек измельчённого (лучше не очень мелко) грецкого ореха
  • 2 столовые ложки коньяка (можно бренди)
  • 10 столовых ложек панировочных сухарей
  • 10 яиц
  • 10 столовых ложек сахара
  • пакетик разрыхлителя (20 г)
  • корица, сода (на кончике ножа), ванилин

• Для сиропа нам понадобится полтора лимона, полтора стакана воды и полкилограмма сахара.

Сахар и яйца взбить миксером или в блендере (белки и желтки взбиваются отдельно), в эту смесь добавляем панировочные сухари, орехи, разрыхлитель, соду, корицу, ваниль. Ставим выпекать в духовку, примерно минут на 45 минут.

Варим сироп: в воду (полтора стакана) выжимаем сок из лимона, а оставшийся лимон, разрежем на кусочки и бросаем в эту же воду, туда же добавляем сахар и варим всё 5-6 минут. Остужаем сироп.

Готовый пирог разрезаем на квадратики и заливаем сиропом, даём хорошо впитаться сиропу.

Каридопита готова!

Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Катерини: особое место для отдыха и в зимние месяцы в том числе...

Катерини считается популярным летним курортом Греции. Здесь прекрасный климат и великолепные пляжи, самыми знаменитыми являются пляжи Паралии Катерини. Город находится у подножья Олимпа, где, по преданию, жили Олимпийские боги.

                 Катерини, Греция. Паралия Катерини (видео), смотрите здесь

Музы. Греческая мифология

Музы в греческой мифологии - это девять богинь.

Все они были дочерьми верховного божества Зевса и богини памяти титаниды Мнемосины. Изображали муз в виде молодых прекрасных девушек с божественными лицами, каждая в руке держала свой символ. Их покровителем был бог света и искусства Аполлон.

Гиппократ об ожирении и раке

Гиппократ рекомендовал физические упражнения и диету для борьбы с лишним весом.

Гиппократ - врач классической эпохи Древней Греции, он считается отцом медицины. Именно он предложил довольно современные методы лечения ожирения такие, как сочетание диеты с  физическими упражнениями.

В дополнение к признанию того, что болезнь не вызывается сверхъестественными силами, Гиппократ изобрел клиническую медицину и то, как должно происходить общение между врачом и пациентом.

Фрикадельки с картофелем (видео)

Рецепт всеми любимого блюда «Фрикадельки с картофелем» (Κεφτεδάκια με πατάτες) лёгкий в приготовлении, он подходит для семейного обеда или ужина.

Великолепные закаты Греции

Греция известна своими великолепными закатами.

Где самые красивые закаты Греции?

Закат - это магия греческого неба, где сама природа создаёт волшебные картины. Прекрасные моменты впечатляют нас и остаются надолго в нашей памяти.

По случаю заката этого лета, мы совершим путешествие по великолепным закатам в разных уголках Греции, которые особенно впечатляют.