Высокая кухня стоит астрономических денег. От Испании и Китая до Японии и Нью-Йорка, лучшие рестораны, отмеченные звёздами Мишлен, просят сотни, а то и тысячи долларов за дегустационное меню.

По данным исследования Chef's Pencil, в ходе которого были проанализированы меню почти 500 ресторанов мира, отмеченных звездами Мишлен, 10 самых дорогих ресторанов в основном расположены в Азии, Европе и США. Цены на человека часто превышают 400 долларов за блюдо, а цены на дегустационные меню еще выше.

Лидером рейтинга является Sublimotion на Ибице (Испания), где полное меню из 20 блюд стоит 1740 долларов (1500 евро) на человека. Ресторан, позиционируемый как «первое в мире кулинарное шоу», сочетает высокую кухню с технологиями виртуальной реальности, а также особыми световыми и звуковыми эффектами. Его создатель — Эдуардо Гонсалес, а возглавляет его шеф-повар Пако Ронсеро, удостоенный звезды Мишлен.

Список продолжают Ultraviolet в Шанхае ($1422) и Kitcho Arashiyama Honten в Киото ($910). Япония занимает первое место в первой десятке, появляясь в рейтинге четыре раза, подтверждая своё лидерство в мировой гастрономии.

10 самых дорогих ресторанов Мишлен в мире

1. Sublimotion, Ибица, Испания – 1740 долларов

2. Ultraviolet, Шанхай, Китай – 1422 доллара

3. Китчо Арасияма Хонтен, Киото, Япония – 910 долларов

4. Азабу Кадоваки, Токио, Япония – 825 долларов

5. Маса, Нью-Йорк, США – 800 долларов

6. Джоэл Робюшон, Токио, Япония – 637 долларов

7. Кикунои Хонтен, Киото, Япония – 637 долларов

8. Гион Маруяма, Киото, Япония – 637 долларов

9. Гай Савой, Париж, Франция – 615 долларов

10. Пьяцца Дуомо, Альба, Италия – 580 долларов.

 Примечательно, что единственный американский ресторан в списке, Masa в Нью-Йорке, предлагает блюда японской кухни, что демонстрирует всемирную привлекательность кулинарной культуры Японии.