фото факес

Здоровое питание в наше время всё больше и больше охватывает современников и становится главным «трендом» здорового образа жизни.

А вы знаете, что в греческий рацион питания обязательно входят бобовые? С древности и до сегодняшнего дня, как минимум 2 раза в неделю, греки едят бобовые: фасоль, ревитья (нут), фаву, чечевицу.

Полезные свойства чечевицы

Чечевицу считают одним из самых экологических чистых продуктов, так как, произрастая, она не впитывает в себя из почвы нитраты и сохраняет полезные вещества даже при варке.

Главное достоинство чечевицы - большое содержание в ней железа и фолиевой кислоты (с её помощью железо лучше усваивается).

Чечевица содержит много клетчатки и мало жиров, что хорошо подходит людям с лишним весом, а также витамины группы В и микроэлементы.

Греки редко едят супы, но из чечевицы они варят густой суп (Φακές σούπα) и едят его с удовольствием.

Рецепт полезного и вкусного супа из чечевицы или "факес" (так его называют в Греции):

  • 200 г чечевицы (мелкой, коричневой)
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 1 морковь
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • лавровый лист (2), соль и перец
  • 2 зубчика чеснока

Чечевицу замочить на несколько часов, промыть и поставить варить на 10 минут. Добавить морковь и продолжать варить, пока чечевица не станет мягкой. Отдельно пережарить лук, помидор (мелко порезанный), чеснок на оливковом масле. Всё соединяем, добавляем перец, лавровый лист, соль и поварим ещё минут 7.

Греческие хозяйки в тарелку чечевичного супа и во все другие блюда из бобовых, добавляют сок лимона. Попробуйте!

Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

               Рецепт куриного супа с рисом и картофелем, смотрите здесь.  

Популярные статьи

Самое странное озеро Греции - летом оно исчезает и появляется зимой (видео)

Озер и рек в Греции так много, что мы не можем знать о них все подробности. Но озеро на острове Лемнос заслуживает нашего внимания, так как оно существует только зимой и исчезает летом.

Интересные факты о Древней Греции

Интересные факты о Древней Греции:

Греческие имена

Вы ищете имя для ребенка?

Нафплион: поездка одного дня из Афин

Почему Нафплион?

Суп пюре. Картофельный суп-пюре

Суп пюре любим многими, так как имеет нежный вкус и хорошо усваивается организмом. Принцип приготовления супа-пюре один: отвариваем продукты (овощи, крупы, мясо и др.) до готовности, затем растираем или прокручиваем в блендере.