Пообедав в греческом ресторане или таверне, хозяин заведения обязательно вас угостит каким-нибудь десертом или рюмочкой ликёра. Осенью часто таким десертом может быть айва, приготовленная по греческому рецепту.

Десерт из айвы очень любим греками, потому что вкусный и полезный. В сыром виде айву не применяют, но какое вкусное из неё варенье, компоты, выпечка!

Айва богата дубильными веществами, клетчаткой, витаминами С, В, РР и минералами: железом, медью, магнием, калием.

Айву часто применяют при ожирении, так как она низкокалорийная, её вяжущие свойства применяют при цистите и воспалении мочевого пузыря. Отвар из семян айвы хорошо помогает в лечении бронхиальной астмы.

Сегодняшний рецепт запечённой айвы по-гречески должен вам понравится и может быть станет частым гостем на вашем столе.

Нам нужно:

10 шт.  айвы

1 стакан красного вина

4 палочки корицы

1 лимон

5 столовых ложек сахара

Приготовление

Хорошо промыв айву, режем её на четыре части, удаляем кожицу и вырезаем серединки с семечками (не выбрасываем). Кусочки айвы помещаем в ёмкость с водой, в которую добавлен лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение айвы.

Наливаем воду в кастрюлю, добавляем кожицу, серединки с семечками и кусочки айвы. Всё вместе варим минут 10. Достаём из кастрюли кусочки айвы и выкладываем на противень, заливаем вином, посыпаем сахаром, добавляем корицу (палочки) и ставим в разогретую духовку (190°С). Запекаем в духовке 40 минут, пока айва не станет мягкой (следим также, чтобы айва не разварилась).

При сервировке, каждый кусочек айвы поливаем сиропом, оставшимся на противне. С айвой хорошо сочетаются йогурт или взбитые сливки. 

Наш десерт готов! Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Другие варианты десерта из айвы:

- айва режется на половинки, в каждую серединку кладут грецкий орех

- вместо сахара добавляют мёд

- вино можно заменить ликёром (при этом соответственно добавляете меньше сахара).